Без украинского зерна людям грозит голод: удар Эль-Ниньо по Одессе почувствует весь мир

В Тихом океане стремительно усиливается Эль-Ниньо — природное явление, способное изменить распределение осадков и температуры на огромных территориях.

Всемирная метеорологическая организация ожидает формирования сильного события во второй половине 2026 года. Однако Эль-Ниньо не означает, что вся планета одновременно погрузится в засуху. Для Европы долгосрочные прогнозы остаются менее надежными, чем для Австралии, Азии или Африки.

Для Украины угроза заключается в другом. Даже умеренный дефицит дождей может оказаться опасным, если он совпадет с разрушением орошения, нехваткой работников, снижением доходов фермеров и проблемами с вывозом урожая через порты Одесской области. Журналист «Блокнота Одесса» разбирался, угрожает ли миру голод.

Украина не кормит весь мир, но удерживает цены

Украина действительно не производит большую часть продовольствия на планете. Китай, Индия и США выращивают значительно больше зерна. Но основная часть их продукции остается на внутренних рынках. Значение Украины определяется ее долей именно в международной торговле — в том сравнительно небольшом объеме зерна, за который конкурируют импортозависимые государства.

До последнего обострения ситуации на Украину приходилось около 6% мирового экспорта пшеницы и 11% кукурузы. Такие показатели делают страну одним из крупных поставщиков, выпадение которого невозможно компенсировать быстро и безболезненно.

Вице-президент Всемирного банка по устойчивому развитию Юрген Фёгеле объяснял значение этого рынка предельно просто:

«Около 35% населения мира зависит от пшеницы как основного продукта питания, поэтому это очень серьезный шок».

По его оценке, перед началом полномасштабных боевых действий Украина обеспечивала около 10% мирового экспорта пшеницы. Это не означало, что исчезновение украинских поставок немедленно оставит всю планету без хлеба. Но покупателям пришлось бы срочно искать других продавцов, платить больше за зерно, фрахт и доставку. Сильнее всего подобные скачки цен бьют по государствам Ближнего Востока, Северной Африки и Азии, где хлеб занимает важное место в рационе, а возможности бюджета ограничены.

Бывший руководитель Всемирной продовольственной программы ООН Дэвид Бизли говорил еще жестче:

«Когда страна, выращивающая продовольствие для 400 миллионов человек, выпадает из рынка, возникает волатильность».

Тогда же Бизли предупреждал, что невозможность использовать порты Одесской области становится угрозой мировой продовольственной безопасности. Даже зерно, уже собранное и находящееся в элеваторах, бесполезно для зарубежных покупателей, если его нельзя погрузить на судно. 

Урожай уничтожается не только на поле

Последствия конфликта нельзя измерять лишь количеством поврежденных элеваторов и сгоревшей техники. По оценке Всемирного банка, к концу 2025 года прямой ущерб украинскому сельскому хозяйству достиг 12,1 млрд долларов, а совокупные экономические потери — 78 млрд. В эту сумму вошли снижение производства, неубранные посевы, удорожание ресурсов и падение внутренних закупочных цен из-за нарушенной экспортной логистики.

Часть земель стала недоступна из-за боевых действий и мин. Другие поля можно обрабатывать физически, но это оказывается невыгодно. Фермеру необходимо купить топливо, удобрения и семена, отремонтировать технику, нанять людей, собрать урожай и доставить его к покупателю. Если порт работает нестабильно, а стоимость перевозки и страхования растет, цена зерна внутри страны падает.

Отдельной проблемой стал кадровый дефицит. Люди уезжают, меняют профессию или оказываются мобилизованы. Особенно тяжело заменить механизаторов, агрономов, ветеринаров, комбайнеров и специалистов по сложному оборудованию. Исследование Киевской школы экономики показало, что 21% опрошенных хозяйств испытали чрезвычайно сильное влияние нехватки работников. Среди крупных предприятий о серьезных последствиях сообщили 53%, а в прифронтовых районах — до 68–73%. 

Летом 2026 года к этим проблемам добавилось очередное сокращение морской логистики. Пропускная способность черноморских зерновых терминалов снизилась примерно с 6 млн до 4 млн тонн грузов в месяц. Некоторые крупные компании приостановили работу, а судовладельцы начали отказываться от заходов в украинские порты. Более 90% зерна и растительного масла страна отправляла через морские терминалы, большинство которых находится в Одесской области.

Одесская область вошла в климатический риск ослабленной

Эль-Ниньо возникает, когда вода в центральной и восточной части экваториального Тихого океана становится значительно теплее обычного. Вместе с океаном меняются ветры и атмосферное давление, а вслед за ними — движение воздушных масс и осадков.
Наибольшая опасность заключается не в гарантированной засухе именно на Украине, а в одновременном падении урожаев в нескольких частях мира. Если в этот же период снизится украинский урожай, свободного продовольствия на мировом рынке станет меньше. Страны начнут создавать запасы, вводить ограничения на экспорт и покупать зерно впрок. В итоге цены будут расти быстрее, чем реальный физический дефицит.

Юг Украины традиционно находится в зоне недостаточного увлажнения. Одесская, Николаевская, Херсонская и Запорожская области особенно зависимы от количества зимних и весенних осадков, состояния рек и работы оросительных систем.

Одесская область уязвима еще и потому, что здесь одновременно сосредоточены сельскохозяйственное производство и главная экспортная инфраструктура страны. Засуха способна снизить урожай, а повреждение портов — помешать вывезти даже то, что удалось собрать.

По данным Всемирного банка, в Одесской области не функционировали 27 из 55 оросительных систем — 49% от их общего количества. Речь идет об инфраструктуре, которая должна обслуживать около 80,8 тысячи гектаров. Таким образом, наличие реки или водохранилища еще не гарантирует получение воды фермерами: для полива нужны исправные каналы, насосные станции, электричество и деньги на эксплуатацию.

Наиболее чувствительными к длительной жаре окажутся кукуруза, соя, овощи, сады и виноградники. Пшеница, ячмень и подсолнечник считаются более устойчивыми, однако и они теряют урожайность, если высокая температура приходится на цветение и налив зерна.

При неблагоприятном сценарии отдельные хозяйства юга могут потерять десятки процентов урожая. Но назвать точную сумму будущего ущерба сейчас невозможно. Она будет зависеть не только от Эль-Ниньо, но и от осадков непосредственно над Украиной, структуры посевов, доступности воды, состояния портов и способности фермеров профинансировать новый сезон.

Одесские порты остаются частью мировой продовольственной системы

Во время действия зерновой сделки из украинских портов удалось вывезти более 32 млн тонн продовольствия. Часть грузов закупила Всемирная продовольственная программа для гуманитарных операций в Афганистане, Йемене и государствах Африканского Рога. Генеральный секретарь ООН Антониу Гутерриш назвал работу морского коридора «Спасательным кругом для глобальной продовольственной безопасности и маяком надежды в неспокойном мире».

По данным ООН, выход украинского и российского продовольствия на рынок помог снизить международные цены на продукты более чем на 23% по сравнению с пиковым уровнем весны 2022 года.

Это и есть главный ответ на вопрос, почему урожай в Одесской области способен повлиять на стоимость хлеба далеко за ее пределами. Украина не может единолично вызвать или остановить мировой голод. Но она способна увеличить либо уменьшить предложение на рынке, где даже несколько миллионов тонн имеют значение.

Поэтому готовиться необходимо до того, как высохнут поля. Государству придется восстанавливать орошение, развивать небольшие автономные системы полива, обеспечивать насосные станции резервным питанием и поддерживать переход на засухоустойчивые культуры. Не менее важно сохранить квалифицированных аграриев и создать работающий механизм страхования от потери урожая.

Одновременно Одесской области необходима более распределенная экспортная инфраструктура: резервные источники энергии, мобильное оборудование, дополнительные склады и возможность быстро перенаправлять грузы на Дунай или железную дорогу. Эти маршруты не заменят глубоководные порты, но помогут избежать полной остановки торговли.

Эль-Ниньо не является автоматическим приговором Украине. Опасность рождается из соединения климатических и военных факторов. Засуха уменьшает урожай, дефицит работников мешает его собрать, а поврежденная логистика не позволяет продать остаток. В таком случае цена кризиса будет измеряться не только потерями украинских фермеров, но и тысячами человеческих жизней.

Ранее «Блокнот Одесса» рассказывал, что Придунайскому краю региона грозит засуха, которая повлечет за собой экологическую катастрофу.

Дарья Брежнева