Общество,
15 минут назад
«Отец» Гарри Поттера помог одесситке покорить мир
Читайте также:
- Бессент жестко отзывался о Зеленском: новые подробности из книги о команде Трампа (21.06.2026 09:52)
- Четырехлетний одессит попал в Книгу рекордов Украины, сделав тысячу приседаний (05.03.2026 18:45)
- В Одессе продают книги с матерными колыбельными (11.11.2024 21:45)
Человек, который когда-то поверил в неизвестную писательницу Джоан Роулинг и помог появиться на свет первой книге о Гарри Поттере, сыграл неожиданную роль в судьбе одесситки Марии Каленской.
Благодаря его поддержке книга об одесской кухне вышла на международный рынок и теперь продаётся в 40 странах на пяти континентах.
Казалось бы, что общего между Гарри Поттером, одесской икрой из синеньких и британским издательским бизнесом? Оказалось, гораздо больше, чем можно представить.
В центре этой истории британский издатель Барри Каннингем. Именно он в своё время разглядел потенциал рукописи Джоан Роулинг и выпустил первую книгу о мальчике-волшебнике.
Спустя годы Каннингем помог другой автору - одесситке Марии Каленской, которая мечтала познакомить весь мир с кухней родного города.
От Гарри Поттера до одесских синеньких
Самое удивительное, что Барри Каннингем оказался давним поклонником Одессы.
Он несколько раз приезжал на литературный фестиваль «Зелёная волна», полюбил город и его гастрономические традиции. Когда общие знакомые рассказали издателю об одесситке, которая собирает рецепты и пишет книгу о местной кухне, он согласился с ней встретиться.
Встреча состоялась в старинном лондонском клубе неподалёку от Букингемского дворца, в разные времена среди его членов были Чарльз Диккенс и Оскар Уайльд.
Каннингем изучил материалы Каленской и посоветовал ей представлять книгу не просто как сборник рецептов, а как способ сохранить гастрономическое наследие Одессы.
Но главное помог найти литературного агента, без которого пробиться на крупный англоязычный книжный рынок чрезвычайно трудно.
Десять лет ради одной книги
Идея написать книгу об одесской кухне появилась у Марии Каленской ещё в 2015 году.
До переезда в Великобританию она руководила кулинарной школой в Одессе, приглашала известных поваров и изучала гастрономические традиции разных стран. Постепенно у неё собралась настоящая коллекция одесских семейных рецептов.
Первоначальный список насчитывал 253 блюда, Мария собирала их пять лет, общаясь с одесситами, изучая семейные истории и кулинарные традиции.
В итоге появилась англоязычная книга Cuisines of Odesa - «Кухни Одессы». Её выпустило американское издательство, а рецепты адаптировали для зарубежных читателей.
Одесская кухня добралась до пяти континентов
Сегодня книга продаётся в 40 странах мира, и только за первые два месяца покупатели приобрели 30% тиража. Это результат, который порадовал издательство.
Для создания книги организовали около ста фотосъёмок в 11 странах, над фотографиями работал 21 фотограф, причём большая часть съёмок проходила в Одессе.
Но Cuisines of Odesa не просто красивые фотографии и инструкции по приготовлению блюд. В ней рассказывается, почему одесситы говорят «делать базар», как появилась знаменитая икра из синеньких, чем особенны местные помидоры, почему так важна брынза и что означает настоящее одесское застолье.
Например, привычная одесская икра из баклажанов имеет греческие корни, но в Одессе рецепт изменили: добавили помидоры, а оливковое масло заменили ароматным подсолнечным.
Так и сложилась кухня города, в которой переплелись традиции разных народов.
А в самой Одессе книгу пока не купить
У этой истории есть неожиданный поворот.
Несмотря на международный успех, Cuisines of Odesa пока не издаётся на украинском языке и официально не продаётся в Украине.
Мария Каленская объясняет, что адаптация англоязычного издания для местного читателя потребует отдельной большой работы, ведь для одесситов важно не просто приготовить блюдо по рецепту, а получить именно тот вкус, который помнят с детства.
Автор надеется, что такое издание со временем появится, а пока одесские рецепты путешествуют по миру - от британских книжных магазинов до читателей на других континентах.
И во многом эта история состоялась благодаря человеку, который когда-то дал шанс Гарри Поттеру. Похоже, Барри Каннингем умеет распознавать настоящую магию не только в литературе, но и в одесской кухне.
Ранее «Блокнот Одесса» рассказывал о том, что СК начал проверку книги уроженца Одессы Григория Остера.
ВК Блокнот Одесса
ОК Блокнот Одесса
ТГ Блокнот Одесса
Новости на Блoкнoт-Одесса
Благодаря его поддержке книга об одесской кухне вышла на международный рынок и теперь продаётся в 40 странах на пяти континентах.
Казалось бы, что общего между Гарри Поттером, одесской икрой из синеньких и британским издательским бизнесом? Оказалось, гораздо больше, чем можно представить.
В центре этой истории британский издатель Барри Каннингем. Именно он в своё время разглядел потенциал рукописи Джоан Роулинг и выпустил первую книгу о мальчике-волшебнике.
Спустя годы Каннингем помог другой автору - одесситке Марии Каленской, которая мечтала познакомить весь мир с кухней родного города.
От Гарри Поттера до одесских синеньких
Самое удивительное, что Барри Каннингем оказался давним поклонником Одессы.
Он несколько раз приезжал на литературный фестиваль «Зелёная волна», полюбил город и его гастрономические традиции. Когда общие знакомые рассказали издателю об одесситке, которая собирает рецепты и пишет книгу о местной кухне, он согласился с ней встретиться.
Встреча состоялась в старинном лондонском клубе неподалёку от Букингемского дворца, в разные времена среди его членов были Чарльз Диккенс и Оскар Уайльд.
Каннингем изучил материалы Каленской и посоветовал ей представлять книгу не просто как сборник рецептов, а как способ сохранить гастрономическое наследие Одессы.
Но главное помог найти литературного агента, без которого пробиться на крупный англоязычный книжный рынок чрезвычайно трудно.
Десять лет ради одной книги
Идея написать книгу об одесской кухне появилась у Марии Каленской ещё в 2015 году.
До переезда в Великобританию она руководила кулинарной школой в Одессе, приглашала известных поваров и изучала гастрономические традиции разных стран. Постепенно у неё собралась настоящая коллекция одесских семейных рецептов.
Первоначальный список насчитывал 253 блюда, Мария собирала их пять лет, общаясь с одесситами, изучая семейные истории и кулинарные традиции.
В итоге появилась англоязычная книга Cuisines of Odesa - «Кухни Одессы». Её выпустило американское издательство, а рецепты адаптировали для зарубежных читателей.
Одесская кухня добралась до пяти континентов
Сегодня книга продаётся в 40 странах мира, и только за первые два месяца покупатели приобрели 30% тиража. Это результат, который порадовал издательство.
Для создания книги организовали около ста фотосъёмок в 11 странах, над фотографиями работал 21 фотограф, причём большая часть съёмок проходила в Одессе.
Но Cuisines of Odesa не просто красивые фотографии и инструкции по приготовлению блюд. В ней рассказывается, почему одесситы говорят «делать базар», как появилась знаменитая икра из синеньких, чем особенны местные помидоры, почему так важна брынза и что означает настоящее одесское застолье.
Например, привычная одесская икра из баклажанов имеет греческие корни, но в Одессе рецепт изменили: добавили помидоры, а оливковое масло заменили ароматным подсолнечным.
Так и сложилась кухня города, в которой переплелись традиции разных народов.
А в самой Одессе книгу пока не купить
У этой истории есть неожиданный поворот.
Несмотря на международный успех, Cuisines of Odesa пока не издаётся на украинском языке и официально не продаётся в Украине.
Мария Каленская объясняет, что адаптация англоязычного издания для местного читателя потребует отдельной большой работы, ведь для одесситов важно не просто приготовить блюдо по рецепту, а получить именно тот вкус, который помнят с детства.
Автор надеется, что такое издание со временем появится, а пока одесские рецепты путешествуют по миру - от британских книжных магазинов до читателей на других континентах.
И во многом эта история состоялась благодаря человеку, который когда-то дал шанс Гарри Поттеру. Похоже, Барри Каннингем умеет распознавать настоящую магию не только в литературе, но и в одесской кухне.
Ранее «Блокнот Одесса» рассказывал о том, что СК начал проверку книги уроженца Одессы Григория Остера.
Евгений Стрункин
Актуальные новости Одессы читайте в наших социальных сетях:ВК Блокнот Одесса
ОК Блокнот Одесса
ТГ Блокнот Одесса
Новости на Блoкнoт-Одесса