Красное мясо в последние годы оказалось в центре жарких споров.

Одни диетологи призывают полностью исключить его из рациона, другие — напоминают о незаменимых свойствах. Эксперт Пироговского Университета Ольга Тарасова разложила по полочкам научные факты и дать практические рекомендации.

«Отказ от продуктов животного происхождения без грамотной компенсации нутриентов может дорого обойтись организму. Красное мясо — это не просто источник белка, это сложный комплекс веществ, влияющих на все системы», — подчеркивает специалист. 

Иммунитет и цинк: прямая зависимость

По словам эксперта, исключение красного мяса повышает риск дефицита цинка на 35%. «Цинк — ключевой микроэлемент для формирования иммунного ответа. Без него страдают кожа, репродуктивная функция, замедляется рост. Дети и подростки особенно уязвимы», — поясняет Ольга Тарасова.

Ментальное здоровье

Исследование Nutrition 2025 выявило любопытную связь: люди, регулярно употребляющие красное мясо, реже сталкиваются с депрессией и ПТСР. «Высокий индекс здорового питания в сочетании с качественным мясом дает организму ресурс для психологической устойчивости», — комментирует эксперт.

Усвоение железа

Гемовое железо из мяса усваивается гораздо эффективнее растительных аналогов. Это надежная защита от анемии, быстрой утомляемости и снижения работоспособности.

Микробиом и кишечник

Качественное мясо поддерживает баланс полезных бактерий, что напрямую отражается на пищеварении, иммунитете и даже настроении.

Кому мясо противопоказано

«Несмотря на пользу, существуют четкие ограничения. При обострении подагры, гастрита, язвенной болезни, панкреатита и холецистита красное мясо из рациона временно исключают. Пациентам с выраженным атеросклерозом и неконтролируемой гипертонией также стоит проявить осторожность», — предупреждает Ольга Тарасова. «Но здоровому человеку отказываться от продукта нет причин. Главное — умеренность и правильный выбор нежирных сортов».

Ранее «Блокнот Одесса» передавал советы врача-дерматолога о том, как правильно подобрать SPF и спасти кожу летом.

Алиса Стальская

Актуальные новости Одессы читайте в наших социальных сетях:
ВК Блокнот Одесса
ОК Блокнот Одесса
ТГ Блокнот Одесса